මොළයේ ශක්තිය වැඩි කරන බවට සම්බන්ධ කෙරෙන ආහාර
වයසට යාමේදී සිහිය දුර්වල වීම වළක්වන මායා පෙත්තක් නොමැති ආකාරයටම, තියුණු මනසක් සහතික කළ හැකි සර්ව බලධාරී තනි මොළ ආහාරයක් නොමැත. පෝෂණවේදීන් අවධාරණය කරන්නේ පළතුරු, එළවළු, රනිල කුලයට අයත් ආහාර සහ සම්පූර්ණ ධාන්‍ය බහුල සමස්ත සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර රටාවක් හොඳම උපායමාර්ගය බවයි. ශාක මූලාශ්‍රවලින් සහ මාළුවලින් ප්‍රෝටීන් ලබාගන්න, සංතෘප්ත මේදවලට වඩා ඔලිව් හෝ කැනෝලා තෙල් වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද තෝරන්න.
පර්යේෂණවලින් පෙන්වන්නේ හොඳම මොළ ආහාර යනු ඔබේ හදවත සහ රුධිර නාල ආරක්ෂා කරන ආහාර ම බවයි; පහත සඳහන් ආහාර ඒ අතර වේ.
කොළ පැහැති, පත්‍ර සහිත එළවළු. කේල් (kale), ස්පිනච් (spinach), කොලාර්ඩ් (collards) සහ බ්‍රොකොලි (broccoli), විටමින් K, ලුටෙයින් (lutein), ෆෝලේට් (folate) සහ බීටා කැරොටීන් (beta carotene) වැනි මොළයට හිතකර පෝෂක වලින් පිරී ඇත. මෙම ශාක ආහාර සිහිය දුර්වල වීම මන්දගාමී කළ හැකි බව අධ්‍යයන පෙන්වයි.
තෙල් සහිත මාළු. තෙල් සහිත මාළු ඔමේගා-3 මේද අම්ල (omega-3 fatty acids) වලින් පොහොසත් ය; ඒවා ඇල්සයිමර් රෝගය ඇති අයගේ මොළයේ හානිකර පිඩු සාදන ප්‍රෝටීනය වන බීටා-ඇමිලොයිඩ් (beta-amyloid) හි අඩු රුධිර මට්ටම් සමග සම්බන්ධ සෞඛ්‍ය සම්පන්න අසංතෘප්ත මේද වේ. සතියකට අවම වශයෙන් දෙවරක් මාළු ගැනීමට අරමුණු කරන්න; සැමන් (salmon), කොඩ් (cod), ටින් කළ ලයිට් ටූනා (canned light tuna) සහ පොලොක් (pollack) වැනි රසදිය අඩු වර්ග තෝරන්න. මාළු කැමති නැද්ද? ඔමේගා-3 අතිරේකයක් ගැන ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් අසන්න, නැතහොත් අළිසි (flaxseeds), අලිගැටපේර සහ වෝල්නට් (walnuts) වැනි ගොඩබිම මූලාශ්‍ර තෝරන්න.
බෙරි ඵල. බෙරි ඵලවල දීප්තිමත් වර්ණවලට හේතු වන ස්වභාවික ශාක වර්ණක වන ෆ්ලේවනොයිඩ් (flavonoids) ද මතකය වැඩි දියුණු කරන බව පර්යේෂණ පෙන්වයි. රෝහල් පර්යේෂණ කණ්ඩායමක් සොයාගත්තේ සතියකට ස්ට්‍රෝබෙරි සහ බ්ලූබෙරි සේවා දෙකක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් ආහාරයට ගත් කාන්තාවන්ගේ මතකය දුර්වල වීම අවුරුදු දෙහමාරක් දක්වා ප්‍රමාද වූ බවයි.
තේ සහ කෝපි. ඔබේ උදෑසන කෝප්පයේ ඇති කැෆේන් පැයක් දෙකක් සඳහා ඔබේ අවධානය තියුණු කිරීමට වඩා බොහෝ දේ කළ හැක. පෝෂණ සඟරාවක පළ වූ අධ්‍යයනයක, ඉහළ කැෆේන් පරිභෝජනයක් තිබූ සහභාගිකයන් මානසික ක්‍රියාකාරිත්ව පරීක්ෂණවලින් වඩා හොඳ ලකුණු ලබා ගත්හ. කැෆේන් නව මතකයන් තහවුරු කර ගැනීමට උපකාරී විය හැකි බව වෙනත් පර්යේෂණ යෝජනා කරයි: විශ්වවිද්‍යාල පර්යේෂණ කණ්ඩායමක් සහභාගිකයන්ට රූප මාලාවක් අධ්‍යයනය කරවා, පසුව ප්ලේසෙබෝවක් (placebo) හෝ මිලිග්‍රෑම් 200ක කැෆේන් පෙත්තක් ගැනීමට සැලැස්වූහ. පසුදින රූප නිවැරදිව හඳුනාගත් කැෆේන් කණ්ඩායමේ සංඛ්‍යාව වැඩි විය.
වෝල්නට්. ඇට වර්ග ප්‍රෝටීන් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේදවල විශිෂ්ට මූලාශ්‍ර වන අතර, විශේෂයෙන් එක් වර්ගයකට මතකය වැඩි කළ හැක. විශ්වවිද්‍යාල අධ්‍යයනයක් ඉහළ වෝල්නට් පරිභෝජනය වඩා හොඳ සංජානන පරීක්ෂණ ලකුණුවලට සම්බන්ධ කළේය. වෝල්නට් ඇල්ෆා-ලිනොලෙනික් අම්ලය (alpha-linolenic acid, ALA) වලින් පොහොසත් ය; එය ඔමේගා-3 මේද අම්ලයකි; ALA සහ අනෙකුත් ඔමේගා-3 වලින් පොහොසත් ආහාර රටා අඩු රුධිර පීඩනය සහ පිරිසිදු ධමනි සමග සම්බන්ධ කර ඇති අතර, එය හදවතට සහ මොළයට යන දෙකටම හිතකර ය.